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健康菜月饼
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翟笑迎暖风
中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子，团团圆圆少不了要吃月饼。
但通常月饼都高油、高糖，吃多很腻，也真不算健康。
这里用粗粮做皮，菜做馅，用健康的橄榄油稍煎，做一个别致清爽的月饼，给大家解解腻，清清节日厚腻的肠胃~
此月饼饼皮香脆有着玉米的香味，馅料清香鲜美~~
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
100g
小米面
100g
面粉
50
开水
适量
豆干
80g
腌盖菜
80g
速冻槐花
100
豆腐
50g
盐
2g
步骤
  • 1. 将材料准备好。
  • 2. 将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
  • 3. 将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；
  • 4. 用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；
  • 5. 包好的胚料滚一层面粉；
  • 6. 用月饼模按压；
  • 7. 轻轻扣出；
  • 8. 用橄榄油涂匀电饼铛并预热；
  • 9. 将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。
小贴士
1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘；
2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹；
3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可。
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