橄榄油可以换成黄油，味道更浓郁。所有的配料都可以按喜好增减，不用拘泥。以上這個方子的含水量僅為40%左右，口感比較結實一些，當然不會硬，比較有咬勁。我又嘗試了把水分添加到70%，口感變得非常鬆軟，老人牙齒不好，很喜歡這樣的口感。水分大，發酵也快、揉膜也快，不過我個人還是喜歡原來的口感，更有面香。請大家參考哈！