抹茶乳酪软欧
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小蝌蚪
爱好各种抹茶味的甜品、西点，尤其是在夏日里，那一抹绿能带给人一丝丝凉意～今天来分享的一款就是加了抹茶粉的软欧，其中添加了全麦粉非常健康，还有我最喜欢的奶油奶酪和蜜红豆做馅儿,有空不妨试试。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
全麦粉
60g
抹茶粉
10g
水
146g
黄油
5g
糖
15g
盐
3g
酵母
4g
奶油奶酪
120g
蜜红豆
50g
糖粉
12g
步骤
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1. 将主料中除黄油外的其他材料倒入面包桶中，揉面程序20分钟后加入黄油。 -
2. 继续揉面程序20分钟，直至面团能拉出薄膜。发酵至2～2.5倍大
-
3. 奶油奶酪和糖粉拌至顺滑，加入蜜红豆拌匀。
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4. 发酵好的面团，排气，分成5等份，松弛15分钟。
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5. 取其中一个面团，擀平，包入奶酪红豆馅，
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6. 收口捏紧，捏成三角形状或者自己喜欢的形状。
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7. 依次整形好的面包，烤箱中方一碗热水，发酵至两倍大。
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8. 面包二发至两倍大，筛上少许高粉，用锋利的刀片割包，割出自己喜欢的形状就好。
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9. 烤箱预热，180度20分钟。
小贴士
1.水的比例可以在145～160之间，具体以面粉的吸水情况来决定，我用的是146g。
2.面包整形时馅一定要包紧，否则面包馅会爆浆。
2.面包整形时馅一定要包紧，否则面包馅会爆浆。
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