山楂红烧肉
7.5万热度
17收藏
收藏
|
税彦地平线的忧伤
山楂气味清香，味道酸甜，有消食健脾，行气散瘀之功效。用山楂做红烧肉，山楂的酸味瞬间降低五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500克
山楂
9个
冰糖
20克
沙姜
5克
香叶
5克
桂皮
10克
姜
1块
八角
2个
草果
2个
生抽
2勺
老抽
3勺
料酒
1勺
盐
适量
步骤
-
1. 五花肉洗净切块备用 -
2. 山楂洗净用筷子去核备用
-
3. 准备好冰糖，姜和各种香料。
-
4. 姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
-
5. 锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。
-
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。
-
7. 放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。
-
8. 黄瓜切片，摆放在盘中。
-
9. 将山楂红烧肉盛入盘中就可以了。
小贴士
不喜欢有果肉 可用搅拌机打成细腻的果酱
-
这道菜的其他做法
-
山楂红烧肉
191收藏8.4万热度 -
山楂红烧肉
95收藏1.9万热度 -
山楂红烧肉
42收藏7.6万热度 -
山楂红烧肉
56收藏8.7万热度 -
新年新气象——山楂红烧肉
54收藏6.3万热度
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度