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复刻网红Brunch香蕉芝心血糯米球
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麴运锋炒
最近有点贫血，于是想着弄点什么有营养的补补。看到血糯米，眼睛就亮了。早午餐，有吐司、有血糯米，有藏在心底的水果，关键是还有补钙又营养的芝士，中西合璧，太完美了！
时间: 10-30分钟
食材
血糯米
适量
吐司
一块
香蕉
一根
百吉福芝士
一片
黄瓜
若干片
草莓
若干块
炼乳
适量
步骤
  • 1. 血糯米清洗后浸泡一会，有条件的可以提前一晚浸泡。
  • 2. 然后上锅蒸半小时左右，具体看量而定。
  • 3. 蒸好备用。
  • 4. 将温热的血糯米舀到另外一个碗中，加入少许的炼乳，不喜甜的也可以不放。
  • 5. 用勺子搅拌均匀。
  • 6. 将香蕉切成小粒，芝士片切条并卷起。
  • 7. 戴上一次性手套，舀一勺血糯米摊在手心，用勺背按薄些，成圆饼状。
  • 8. 将香蕉丁和芝士卷放入手心，虎口慢慢收缩，跟包包子手法相似。
  • 9. 收口，搓圆。
小贴士
1、包糯米球的时候如果没有手套，可洗净手并沾点凉水来包，不容易沾手。
2、包好的糯米球可以在微波炉叮一下，里面的芝士融化后会更美味。
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