虾仁豆腐杂货锅
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前方blind
【549】12.23 这是一个煎煎豆腐煮煮虾 咕嘟好撒葱一把的故事……
时间: 1-2小时
食材
虾仁
十二只？
豆腐
200g
香菇
六朵
胡萝卜
半根
小白菜
两棵
葱
适量
姜
适量
油
适量
白糖
少许
蚝油
适量
步骤
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1. 拿块收拾干净的老豆腐，切成自己喜欢的样子 -
2. 随便抓一把新鲜或者冻鲜化好冻的虾仁
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3. 摸出提前泡好的几朵香菇跟洗干净随手掰好的小白菜
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4. 锅里放油烧热码豆腐
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5. 不用特别认真的搁火上煎着就行，记得中途给它翻个面
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6. 抽空把虾仁跟菜扔水里头焯一下
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7. 豆腐们煎到两面黄黄，关火挪出来
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8. 香菇胡萝卜随便切一切，顺手切些葱姜
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9. 锅里放油烧热扔葱姜
小贴士
1.腌制太咸的话可以在清水中浸泡下再焯水。
2.疏针是为了肉皮更酥脆
3.白醋只浸泡肉皮，不能用作浸泡肉，避免肉质变得粗糙。
4.时间可自行调节。
2.疏针是为了肉皮更酥脆
3.白醋只浸泡肉皮，不能用作浸泡肉，避免肉质变得粗糙。
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