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健脾养胃、补中益气的猪肚汤
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靴子猫multitude
添加辅食的宝宝经常会有积食、拉稀的情况，每天喝一点，这种情况会有所改善。
时间: 10-30分钟
食材
猪肚
1个
鸡内金
5克
太子参
1克
茯苓
5克
麦冬
5克
盐
适量
葱
若干
姜
若干
碱面
适量
料酒
适量
白醋
适量
步骤
  • 1. 很多人会嫌弃猪肚的异味，但是只要方法得当，并反复清洗，异味就能消除。第一次清洗，倒入少量碱面，一定要搅拌均匀，静置15分钟，然后用水冲洗干净。第一次可以去除附着在猪肚内的脏物。
  • 2. 第二次清洗，倒入白醋，用手抓均匀，然后用水清洗干净，第二次酸碱中和可以去除碱味。
  • 3. 第三次清洗，倒入少量面粉，用手抓拌匀，然后用水清洗干净，第三次可以去掉猪肚表面的黏液。
  • 4. 这时异味已经基本清除，开始炖煮。首先需要焯水，锅里加入半锅水，加入姜片、少量料酒，开火后10分钟左右捞出。
  • 5. 将猪肚切成条状。
  • 6. 太子参、麦冬、鸡内金、茯苓四种药材先用水冲洗一遍。
  • 7. 锅内放入大半的水，将猪肚、太子参、麦冬、鸡内金、茯苓、姜片、葱段一同放入锅内，注意：太子参一次放3-4根即可。
  • 8. 大火煮开，开锅后炖煮40分钟左右。关火后，加入少许盐即可（给宝宝喝的不放盐）。
  • 9. 撰写制作步骤
小贴士
宝宝喝的话不能加盐，大人喝的话可放盐
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