香肠就是我们自制的小香肠，换个吃法而已，但是烟熏的可不是人人爱，起码我台湾老公委婉的说：我是煎成脆皮肠很好吃，我就知道他想说什么。
我今天是用了一磅，如果有干豆腐皮，还可以做点干豆腐皮鸡肉卷，一起熏，也很好吃。
此方法还可以熏制童子鸡，肘子等，但都是将食物已经料理熟，短时熏制。