蚝油香菇
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屈狂影秋风
一直喜欢吃真功夫的香菇鸡饭,特别是香菇,除了香菇特有的味道,因为淀粉汁儿的调和,口感非常滑柔。今天自己在家做了这道菜,食材简单又快手,和真功夫香菇鸡饭的味道一模一样呢(除了没有鸡),浇盖在米饭上,实在太好吃啦。
时间: 10分钟内
食材
香菇
一盒
油
适量
蚝油
适量
一品鲜
适量
淀粉水
适量
步骤
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1. 材料如图
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2. 香菇切片,蒜切成片以便更入味儿。
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3. 锅内放少量油,放入蒜碎炝锅
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4. 放入香菇翻炒至香菇变软,放入一品鲜和蚝油一起翻炒均匀,倒入淀粉水,中火收汁儿,出锅。
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5. 色香味美的蚝油香菇做好啦,浇在米饭上实在太好吃啦。
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这道菜要点是用淀粉水勾芡,使汤菜融合,口味滑柔。淀粉水在菜九成熟的时候倒入。
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