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番茄煎蛋面
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粗细cable
我家母上可以说基本不会做饭。但是我记得很清楚,有一年暑假,她上班去了,给我在客厅留了一锅番茄鸡蛋面。等我睡醒起来吃的时候,已经温温的,面条裹着浓郁的番茄汁,非常顺口,我真的是狼吞虎咽的吃完了!这道面条的味道也深深印在脑子里,没事儿就做来吃。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
三个
鸡蛋
两个
番茄沙司
1勺
葱姜
适量
盐糖
适量
面条
二两
步骤
  • 1. 这次的番茄比较小,所以用了三个。切小块儿。
  • 2. 葱切成葱花,姜切丝。
  • 3. 两个鸡蛋加一点盐,打散成蛋液。
  • 4. 热锅冷油,放入一半的葱花,爆香。
  • 5. 蛋液倒在葱花上。
  • 6. 这样半熟即可盛出备用。
  • 7. 不用换锅,加入姜丝,和番茄沙司。
  • 8. 加入番茄,翻炒。
  • 9. 略略出汁时候加入鸡蛋,鸡蛋铲成适口的块。
小贴士
面条选择厚实一点的切面,这样的面条耐煮,会吸满番茄汁。
蛋液倒在爆香了的葱花上,香味更足。
番茄沙司是自己熬的,偏酸,也可以用买的,无所谓,具体口味尝一尝再调整啦!
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