1. 准备仔鸡半只，洗干净控干水分，葱姜洗净。

2. 先在鸡身抹上一层料酒，然后把盐焗粉仔细的涂抹在鸡身上，用手抓捏片刻，让腌料能更好的渗入到鸡肉中。

3. 反面也涂上，腌制半个小时。

4. 这款盐焗鸡是使用九阳铁釜电饭煲制作的，电饭煲的内胆与众不同，是铁胆的，是普通的电饭煲内胆几倍厚，煎炸蒸煮放心的折腾吧，我先在铁胆内壁底部滴几滴油抹匀，放几片姜片与香葱垫在底部。

5. 把腌制入味好的鸡放进锅内。

6. 连接电源，点击功能键，选择煲仔饭功能。

7. 按开始键，电饭煲进入烹饪状态。

8. 时间到，盐焗鸡已经非常酥烂，用筷子在鸡肉最厚的部位，可以轻松戳穿。

9. 将焗好的鸡取出,等自然凉下来之后,取出拆骨撕肉装盘。