焗肉丸子
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幸一缕茶烟
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时间: 10-30分钟
食材
肉馅
200克
洋葱
半个
芹菜
2棵
葱
3根
蒜
2瓣
姜
1小块
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
鸡蛋清
1个
步骤
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1. 肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉和蛋清，再加小半匙豆瓣酱拌匀； -
2. 搅拌上劲；
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3. 洋葱切小块；芹菜切段；
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4. 葱切段，姜切片，蒜切片；
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5. 拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子；
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6. 小锅中加点油，放入葱姜蒜炒一下出香味；
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7. 加入洋葱、芹菜炒几下均匀摊开；
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8. 摆上丸子加盖子小火焗12分钟；
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9. 放上香菜段，洒点料酒，再焖2-3分即可。
小贴士
肉馅类也可以用鱼肉等，或加上虾肉~
如果怕烧焦可加一点儿水；
丸子做的大一些的话需要调整时间。
如果怕烧焦可加一点儿水；
丸子做的大一些的话需要调整时间。
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