九阳铁釜电饭煲外表时尚，功能强大，IH电磁与铁天然反应，能使得电饭煲底部和侧部温度均匀，而它的创新全沸腾设计，回旋沸腾环，能使得电饭煲里的食物充分沸腾，我就尝试一下用铁釜电饭煲做焖炖菜效果，从这道【三杯鸡】以后要做盐焗鸡我可以放心地交给九阳铁釜电饭煲了。
三杯鸡有很多版本，我听过一个故事三杯鸡与民族英雄文天祥有关，因他烹制的三杯鸡不用放水，用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，由此命名为“三杯鸡”。著名的还有台湾版的三杯鸡，台式三杯鸡有一个必须的食材：九层塔，九层塔也就是罗勒叶，一种香料。我还看过一本菜谱介绍客家三杯鸡。
我做的三杯鸡用了米酒、红烧酱油、砂糖，不是1:1:1，我不是正宗的三杯鸡，在电饭煲焖煮的过程中，父母坐在沙发闻到香味不停问：“怎么做的？很香。什么时候做好？肚子饿了。”老人们像馋嘴的小孩子。