凉拌鸡蛋
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地板好硬荀潳芝
鸡蛋大家每天都吃，它的营养仅次于母乳，它还含有人体必须的营养物质，如脂肪、蛋白质、卵
磷脂、维生素、钙、铁、钾等，被称为“理想的营养库”。
磷脂、维生素、钙、铁、钾等，被称为“理想的营养库”。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋3个
适量
黄瓜1根
适量
海鲜菇45克
适量
酱油3汤匙
适量
米醋半汤匙
适量
香油1汤匙
适量
步骤
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1. 备好食材。黄瓜、香菜、海鲜菇洗净（香菜省去吧，拌里口感不搭） -
2. 冷水入锅煮鸡蛋，开锅后煮10分钟
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3. 放入海鲜菇焯水3分钟
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4. 海鲜菇和鸡蛋一起入冷水里冷却一下
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5. 黄瓜拍微扁后斜刀切块
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6. 调个汁：酱油3汤匙，米醋半汤匙，香油1汤匙，不忌讳的还可以加少许鸡粉，味道更鲜
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7. 刀蘸水切鸡蛋成厚片状
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8. 黄瓜、香菜入盘，海鲜菇捞出入盘，鸡蛋码在上面，淋入味汁即可上桌。轻拌匀即可食用。
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9. 很有食欲！
小贴士
1 香菜起点缀作用，实际和鸡蛋不是很搭，可以省略
2 鸡蛋切片的办法有二，其一：锯齿刀蘸水切；其二：手和牙扯一根线，绕道鸡蛋上一片片往下
勒，这个办法最好，鸡蛋片完整不爱碎。
2 鸡蛋切片的办法有二，其一：锯齿刀蘸水切；其二：手和牙扯一根线，绕道鸡蛋上一片片往下
勒，这个办法最好，鸡蛋片完整不爱碎。