潮汕版反砂咸蛋黄
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-宏亲-
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时间: 10-30分钟
食材
咸蛋
11个
香炸粉
3汤勺
清水
50克
金龙鱼花生油
适量
白糖
100克
葱花
适量
步骤
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1. 准备食材香炸粉 金香奇蛋黄提前从冰箱拿出来解冻，或者用新鲜的咸鸭蛋洗净后，磕出蛋黄，蛋白不要 葱洗净切葱花 -
2. 往碗里倒出3汤勺香炸粉
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3. 加入适量的清水，搅拌成浓稠的糊状
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4. 将咸蛋黄倒入调好的粉浆中，滚一圈，使蛋黄粘上粉浆
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5. 往锅里倒入金龙鱼花生油
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6. 可以用筷子测试油温，有小泡泡就可以了，大约8成热
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7. 倒入粘好粉浆的蛋黄
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8. 小火炸至两面金黄色捞出
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9. 往平底锅倒入白糖、清水，用小火慢慢的熬制，用锅铲搅拌，防止糊锅
小贴士
1.最好等南瓜晾凉以后不那么湿了再裹淀粉，这样会比较均匀而且不会吃上去都是淀粉2.最好买整个的咸鸭蛋，卖的全部蛋黄的不知道是什么东西，不安全不健康！
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