清卤鹌鹑蛋
7.9万热度
28收藏
收藏
|
肖申克
孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
400克
生抽
10克
蚝油
20克
鱼露
30克
八角
2个
生姜
5克
步骤
-
1. 八角洗净，生姜洗净去皮切薄片 -
2. 鹌鹑蛋清洗一下沥干水
-
3. 砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
-
4. 把鹌鹑蛋放到砂锅里
-
5. 加入适量的水，放八角和生姜片
-
6. 盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
-
7. 煮开以后转小火再继续煮30分钟
-
8. 煮完设定的时间后关火放凉
-
9. 比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
小贴士
鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分
-
这道菜的其他做法
-
清卤鹌鹑蛋
733收藏8.9万热度 -
简单六步，教你在家轻松做出佐餐下酒，Q弹筋道的【香卤鹌鹑蛋】
7收藏12.6万热度 -
五香卤鹌鹑蛋
92收藏3万热度 -
油麦菜清炒鹌鹑蛋
120收藏8.8万热度 -
香卤鹌鹑蛋的做法
149收藏8万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度