茶香鹌鹑蛋#每道菜都是一台食光机
6.7万热度
16收藏
收藏
|
卡片ally
放了菊花茶，龙井茶，茉莉花茶，果然味道好极了(^_^)
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
500g
菊花茶
5朵
茉莉花
10粒
龙井茶
3g
生抽
5 g
老抽
5g
盐
3g
八角
3个
桂皮
1块
冰糖
6g
步骤
-
1. 首先将鹌鹑蛋冷水洗干净。 -
2. 准备好花茶和茶叶。
-
3. 准备好香料。
-
4. 将洗干净的鹌鹑蛋放入锅中。加入清水，没过鹌鹑蛋为佳。大火烧开，转中火7分钟即可。
-
5. 捞出立即冲冷水。
-
6. 将每个鹌鹑蛋压出裂痕。
-
7. 花茶沸水泡15分钟。(一定要沸水哦)
-
8. 将香料及冰糖放入砂锅中。
-
9. 加入老抽。
小贴士
1个人感觉第一次煮鸡蛋的时候加点儿盐入味儿快
2鸡蛋切的口子不要太深，深了切到见了蛋黄煮的时候会有蛋黄冒出来，不好。
3可乐蛋，可乐鸡翅都是可乐做的，偶尔吃吃罢了
2鸡蛋切的口子不要太深，深了切到见了蛋黄煮的时候会有蛋黄冒出来，不好。
3可乐蛋，可乐鸡翅都是可乐做的，偶尔吃吃罢了
-
这道菜的其他做法
-
香菇芝士鸡蛋派＃每道菜都是一台时光机＃
17收藏7.3万热度 -
卷心菜香肠炒饭＃每道菜都是一台时光机＃
15收藏6.9万热度 -
红心火龙果松饼＃每道菜都是一台时光机＃
60收藏8.1万热度 -
桃山皮月饼（懒人版）＃每道菜都是一台时光机＃
43收藏7.8万热度 -
茶香鹌鹑蛋
131收藏8.8万热度