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绿豆沙甜点ヾ(￣▽￣)绿豆小酥
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阿嚏明宋青书崆
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时间: 10-30分钟
食材
绿豆
适量
圆片饼干
适量
白糖
适量
蜂蜜
适量
葡萄干
适量
鸡蛋
适量
白面
适量
步骤
  • 1. 我用的饼干。十分有古早味吧╮(╯▽╰)╭
  • 2. 绿豆提前泡12小时以上，大致搓掉绿豆皮。入饭锅。煮熟，趁热盛出放到容器里。
  • 3. 用捣蒜用的小木杵（擀面杖也成）捣碎。 可以用搅拌机搅碎，不过，我各人更偏爱有粗颗粒一点的口感。
  • 4. 捣好后撒上适量白糖，根据个人口味加山楂片碎、蜂蜜、葡萄干再均匀搅拌。
  • 5. 打撒一个鸡蛋，准备一小盘面待用。
  • 6. 饼干一面蘸鸡蛋液，将搅好的绿豆沙团成小圆团置于其上，再取另一片蘸过鸡蛋液的饼干盖在另一边。按实。
  • 7. 将5做的小点心滚蛋液，蘸白面。不需太厚。
  • 8. 锅中烧油，八成热后转小火，将做好的半成品放入锅中炸，注意翻面。大概3、4即可出锅。
  • 9. 秀成品！︿(￣︶￣)︿！老爸老妈抢疯了，强留这几个拍个图！超级好吃喔~
小贴士
1. 建议用自制猪油，起酥效果好。
2. 油炸时注意：用小奶锅，油面没过海棠酥，中小火，低油温，层次慢慢绽开后不要频繁翻动以保持形象的完整。
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