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油炸臭豆腐
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哈密瓜空涛娆
爱吃路边美食的我,在看到各种有毒新闻后却步了,但是,肚里的馋虫有抗议了,无奈只能找健康又能解馋的路边美食,无意中看到这个,哈哈哈哈\(^o^)/瞬间解决了,最主要的是还给配料,只要自己准备点葱蒜、香菜就可以了。顺便给大家介绍一下,这个正宗品牌湖南臭豆腐的商家,微信号pupu778899,我就是在她家买的,买2包邮,买5送1帅
时间: 10分钟内
食材
臭豆腐生坯
500g
大蒜
2块
大葱
1g
汤料
2条
辣椒酱
1g
步骤
  • 1. 取出臭豆腐生胚
  • 2. 泡水1小时以上,最好是半天
  • 3. 将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起
  • 4. 泡好的臭豆腐生胚用吸油纸吸干表皮水分
  • 5. 用开始下油锅炸,选择70度油锅小火慢炸,不到5分钟基本表皮硬了就可以,如果油少最好用筷子翻面,(千万别用猪油哦)
  • 6. 扎好后复炸一下,1分钟就好!时间不要太长了。
  • 7. 和之前拌好的料一起,爱吃更辣的将辣椒酱后加上,上面放上香菜,就可以开始享受干净放心的路边美食啦\(^o^)/
小贴士
臭豆腐生胚一定要不能冷冻,冷藏存放就可以,做之前一定先拿出来洗2遍,最好泡水半天,最少要泡上一小时哦,然后晾干或者像我一样用吸油纸吸干外面的水也行的哦!
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