卤豆皮
9.9万热度
18收藏
收藏
|
一辆misfortune
因为老公爱喝酒，所以就做了一道下酒菜。
时间: 10分钟内
食材
油豆皮
3张
步骤
-
1. 找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备，耗油5克，生抽10克，老抽15克，茴香一小片，香果一小个，八角一个。 -
2. 先大火把油温升起来，然后小火开始煎，煎至两面金黄，关火。
-
3. 把调料都倒进去，泡10分钟左右，翻过来再泡十分钟左右。
-
4. 开火，大火烧沸，换小火，炖，过一会儿翻篇，最后可以用水淀粉芶欠，然后收汁。
-
5. 然后从锅里盛出来，盛的时候要小心一点，然后等凉了再把线拆了，慢慢切开，如果里面的豆皮没有汤盛进去，那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上，就可以了。
小贴士
油豆皮和湿豆皮都可以，而且，豆皮要捆起来，稍微紧一点。