青椒香干小炒肉丝
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世界和平爱豆发财
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时间: 10分钟内
食材
瘦肉
50g
青椒
一个
葱
10g
老抽
3g
生抽
5g
鸡粉
适量
料酒
5g
香干
一块
糖，盐，胡椒
适量
步骤
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1. 青椒去根，怕辣去里面的筋，切丝，豆干开水烫洗 -
2. 瘦肉，青椒，豆干，同切为宽窄相当的条状，肉加少许淀粉料酒微腌
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3. 轻油，放入青椒和豆干，轻轻翻炒，确保豆干不断，青椒断生是为了去除辣味，没有宝宝可以不放入，断生后捞出控油
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4. 底油放入肉丝，炒熟至表面变色，肉质发挺捞出控油
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5. 葱炝锅
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6. 先放入肉丝，中大火，烹入料酒两勺，生抽两勺，糖半勺
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7. 翻炒后放入豆干和青椒
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8. 少许明油出锅
小贴士
加入家乐鸡精粉，增香，增鲜；