家常烧素鸡
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时间: 1-2小时
食材
素鸡
一卷
香菜
适量
八角
1个
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
干红辣椒
1-2个
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 素鸡洗净切片
-
2. 不粘锅倒油煎素鸡至两面金黄
-
3. 煎好后直接倒入开水没过素鸡,加入生姜料酒八角辣椒,生抽老抽中火烧,快好前加入盐糖味精调味,起锅装盘,香菜点缀
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1.这道菜最麻烦的部分也就是煎素鸡了,一定要小火煎,煎透的素鸡泡水才会变大变软,如果没耐心开大火,素鸡就煎不透了,口感就是硬硬的,当然如果你好这口这样煎也没问题!
2.煎好的素鸡马上浸泡到凉开水中,这样素鸡会充足吸收水分,口感相当好噢~
3.盐建议煮了15分钟后尝下咸淡再加,太咸了就不好吃了,因为这个我是要空口就能吃的,哈哈…
2.煎好的素鸡马上浸泡到凉开水中,这样素鸡会充足吸收水分,口感相当好噢~
3.盐建议煮了15分钟后尝下咸淡再加,太咸了就不好吃了,因为这个我是要空口就能吃的,哈哈…
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