家常烧素鸡
6.1万热度
13收藏
收藏
|
大脸猫drawback
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
素鸡
一卷
香菜
适量
八角
1个
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
干红辣椒
1-2个
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
-
1. 素鸡洗净切片 -
2. 不粘锅倒油煎素鸡至两面金黄
-
3. 煎好后直接倒入开水没过素鸡，加入生姜料酒八角辣椒，生抽老抽中火烧，快好前加入盐糖味精调味，起锅装盘，香菜点缀
小贴士
1.这道菜最麻烦的部分也就是煎素鸡了，一定要小火煎，煎透的素鸡泡水才会变大变软，如果没耐心开大火，素鸡就煎不透了，口感就是硬硬的，当然如果你好这口这样煎也没问题！
2.煎好的素鸡马上浸泡到凉开水中，这样素鸡会充足吸收水分，口感相当好噢~
3.盐建议煮了15分钟后尝下咸淡再加，太咸了就不好吃了，因为这个我是要空口就能吃的，哈哈…
2.煎好的素鸡马上浸泡到凉开水中，这样素鸡会充足吸收水分，口感相当好噢~
3.盐建议煮了15分钟后尝下咸淡再加，太咸了就不好吃了，因为这个我是要空口就能吃的，哈哈…