红豆沙饼
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运凡孤月今心
说起红豆沙，相信很多人都会喜欢，当然我也不例外呢。外面卖的豆沙面包卷，豆沙包子，豆沙系列的美食都比较喜欢，但是因为过于甜腻，所以吃不了多少就会吃不下了。今天给大家推荐一款美食——红豆沙饼。自己在家制作红豆沙，自己做成都红豆沙饼，不会甜腻的吃不下，最主要是健康，卫生。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
170g
低筋面粉
30g
细砂糖
18g
奶粉
15g
盐
2.5g
黄油
15g
水
125g
酵母
3g
红豆泥
300g
红糖
50g
步骤
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1. 将红豆提前用水泡一晚上。 -
2. 热水煮熟。
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3. 放入破壁机，加入适量的水，启动搅拌功能
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4. 红豆泥打好之后倒入面包机，加入红糖。用手机启动面包机wifi功能中的果酱功能。
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5. 除黄油以外的材料按照先液体后面粉在酵母的顺序，将材料放入面包桶。
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6. 用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能10分钟，让面团和至表面光滑。
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7. 接着加入切小块的黄油。用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能20分钟，和至面团出薄膜。
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8. 面团发酵至2倍大。
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9. 面团排气松弛15分钟，将面团分开7份50g的小面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
小贴士
全程都要用保鲜膜盖住，防止面皮因水份过度蒸发变干；
每完成一道大程序都要将面团或者面卷松弛至少15分钟再操作下一道程序，这样面皮更加舒展，好操作，不易因破皮造成混酥；
擀面皮的时候，不要反复按压，最好一下就擀到位；
馅料可根据喜好增减、调换；
烤制的时间和温度视自家烤箱及酥皮月饼的大小来调整。
每完成一道大程序都要将面团或者面卷松弛至少15分钟再操作下一道程序，这样面皮更加舒展，好操作，不易因破皮造成混酥；
擀面皮的时候，不要反复按压，最好一下就擀到位；
馅料可根据喜好增减、调换；
烤制的时间和温度视自家烤箱及酥皮月饼的大小来调整。