腐竹烧肉
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一碗
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
适量
八角、丁香、干辣椒、花椒
适量
姜、蒜
少许
冰糖
少许
腐竹
适量
料酒
少许
生抽、老抽
适量
步骤
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1. 清水浸泡腐竹1～2小时 -
2. 猪肉加料酒、生抽腌制20分钟备用
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3. 将姜、蒜、干辣椒、花椒用热油爆炒，炒出香味后，将腌制的猪肉倒去翻炒，翻炒时加入老抽上色。
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4. 猪肉炒至变色，加入清水，放八角、丁香，煮开转小火，放少许冰糖提鲜调味。
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5. 加入腐竹
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6. 加盖小火焖煮收汁
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7. 少许淀粉勾芡
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8. 收汁装盘完成！
小贴士
腐竹木耳提前用水泡发，腐竹可以多泡发一些，分成小分冻到冰箱，想吃的时候可以随时化开，这样很方便的，木耳在泡发时要先洗干净，然后放些面粉或淀粉，这样就很容易把木耳里边的污垢洗净的
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