腐竹烧肉
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腐竹是大家非常喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。胖子是用腐竹和五花肉一起烧制，成菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
食材
腐竹
200g
五花肉
300g
葱
15g
姜
10g
冰糖
10g
酱油
15ml
八角
2g
桂皮
1g
盐
适量
清水
适量
花生油
25ml
步骤
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1. 腐竹泡软洗净。 -
2. 切成段备用。
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3. 猪肉切块。
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4. 热锅下油放入冰糖小火炒出糖色。
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5. 放入猪肉。
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6. 炒上糖色。
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7. 再加上酱油炒香。
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8. 加入葱姜，八角，桂皮，清水炒匀。
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9. 大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
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10. 再放入腐竹。
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11. 炒匀。
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12. 盖盖再烧25分钟即可。
小贴士
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，痛风患者也应慎食。