芹菜呛腐竹
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恰好心动
以前都说吃腐竹不好，最近好像变说法了，吃吧
时间: 1-2小时
食材
芹菜
200g
腐竹
50g
步骤
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1. 腐竹事先用冷水泡开到无硬芯，轻轻冲洗几次，斜刀切段 -
2. 芹菜去筋，洗净后也斜刀切段
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3. 凉油放入花椒，小火炒香
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4. 放入葱末炒香后放入芹菜，中火炒
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5. 断生后放入盐，耗油，糖少许，喜欢吃辣可以这时放辣椒，我放的越南干椒，很辣，翻炒入味，根据情况可以稍微加些水，看情况订，总之成品有汤汁，不干，但也不能太水，汁否则裹不住芹菜不好吃
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6. 完全熟以后放入腐竹，香油少许，翻炒出锅
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7. 出锅
小贴士
1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开
2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
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