红烧梭子蟹（豆瓣酱，葱，蒜，紫苏）
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若雪樱花草大
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时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
四只
大蒜
适量
生姜
适量
紫苏叶
适量
生抽
适量
白米醋
适量
豆瓣酱
适量
小米椒
适量
步骤
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1. 菜市场买四只梭子蟹，拿刷子清理干净。 -
2. 切好水沥干，待炒。
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3. 准备好香料辣椒，个人喜欢微辣，就放两颗辣椒。
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4. 准备四五片紫苏叶
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5. 切好小葱
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6. ①把蒜头，生姜，辣椒切好，倒入烧热了的油锅内爆香。②倒入准备好的梭子蟹，翻炒。③炒到梭子蟹变红色，接着倒入生抽，米醋，豆瓣酱。④放入准备好的紫苏叶，继续翻炒一分钟。
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7. 倒入准备好的开水盖上锅盖，烧个五分钟，因生抽和豆瓣酱本省就带咸味，可以不用放盐巴。等到锅里的汤水收汁后稍微加一点点的鸡精，放入切好的小葱就可起锅了。
小贴士
家里没有淀粉了，蟹就没有在切口上粘淀粉后油炸了