您的位置: 首页>菜谱分类>咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
7.4万热度
13收藏
保飞翮邑
所有的咖喱菜几乎都不好看,但是,真当下了筷子,却很难不喜欢。
味道醇厚略带香辛,不仅主料让人吃不够,连汤汁也不舍得,直接拌饭,更是一绝。
老实说,蕉叶之类的泰式餐厅,咖喱蟹的确美味且正宗,但价格就让人不那么愉快了,咱们还是回家自个儿山寨吧,没有十分,也能相似个七八分,想吃就做,什么时候想吃都行,别提有多爽了。
时间: 30分钟-1小时
食材
海蟹
2只
土豆
400克
洋葱
200克
胡萝卜
100克
3瓣
3个
色拉油
3汤匙
咖喱块
100克
椰浆
50克
步骤
  • 1. 螃蟹最好用活蟹,用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净,接着要'杀蟹'了,可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入,左右晃动几下,待螃蟹不再动弹的时候,把蟹上的皮筋取下;将蟹盖掰下来,去除里面的腮和泥沙,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
  • 2. 将蟹剁成大块儿,蟹爪最末端的小爪尖切掉,用刀将蟹钳敲裂,这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
  • 3. 切口沾上生粉。
  • 4. 土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
  • 5. 洋葱去皮切成均匀条状。
  • 6. 锅烧热,下油,把蒜姜煸至金黄出香味。
  • 7. 下入蟹块,切口处先煎至定型,表面呈金黄后,将蟹块取出。
  • 8. 原锅倒入洋葱,炒至半透明。
  • 9. 倒入土豆翻炒上油。
小贴士
◎我用的咖喱块是好侍百梦多的,你也可以选择咖喱粉和咖喱膏,不同品牌和品种的用量请根据实际调整。椰浆非必须选项,但是加了之后确实味道大不同,如果实在没有,可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替。
这道菜的其他做法

咖喱鸡肉土豆拌饭

172收藏
9.3万热度

超香咖喱香菇牛肉拌饭酱

38收藏
7.2万热度

芽菜肉末咖喱蟹拌面

189收藏
7万热度

香脆咖喱蟹

111收藏
1.3万热度

椰香咖喱蟹

133收藏
7.2万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱