葱香蛏子
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沈押韵的悲伤
夏日没胃口，清清淡淡的菜品比较容易入口。只要蛏子新鲜，几乎连调味料都不用放，简单快手。
时间: 10-30分钟
食材
蛏子
350g
小葱
适量
姜片
少许
蒜片
少许
料酒
2勺
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 蛏子用盐水（可以问摊主要盐），滴入几滴香油吐沙2小时左右 -
2. 吐完沙的蛏子刷洗干净，动作要快哦！
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3. 小葱切段，老姜、大蒜切片待用
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4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜
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5. 倒入蛏子略翻炒
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6. 喷入料酒，盖盖焖一小会
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7. 撒少许白胡椒粉
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8. 等蛏子都开口就可以关火盛出啦，不用放盐和鸡精就已经很鲜美啦，原汁原味！
小贴士
蛏子要用盐水养，滴入少许香油更容易吐沙。
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