白灼鱿鱼须
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心若为城念岚
白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用箐选牌酱油调制而成，鲜、脆混为一体！
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼须
3个
葱
1根
香菜
1根
生姜
1块
箐选酱油
3汤匙
小红辣椒
1个
鸡粉
少许
油
适量
步骤
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1. 准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜、酱油。 -
2. 鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。
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3. 烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
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4. 葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。
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5. 水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。
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6. 捞起用凉水快速冲一下。
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7. 洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。
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8. 铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
小贴士
处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。