辣炒鱿鱼须
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WuLi故事
朋友送了一袋鱿鱼干，用水泡了一天之后，变得很大，得炒几次才能吃掉，于是先把鱿鱼须和了些炒辣椒葱白一起炒，很是美味，即能下洒也能下饭，小家伙很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼须
250克
小葱
100克
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
红辣椒
4个
步骤
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1. 整个鱿鱼干，我直接浸泡的，中途换了一次水，整整一天才软发。这是切下来的鱿鱼须 -
2. 把鱿鱼须切成小段，末端上面有小吸盘，去掉。
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3. 小葱切段，主要用葱白那段
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4. 红椒切小段，生姜，大蒜切末
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5. 起锅烧水，水开后下锅把鱿鱼须焯熟捞出。已经泡发好的鱿鱼干很好熟了，大约两分钟即可。
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6. 起锅烧油，油热后爆香姜蒜末和辣炒段
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7. 放入鱿鱼须炒匀
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8. 下炒酒，生抽炒匀
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9. 加葱段爆炒,加盐炒匀即可出锅
小贴士
鱿鱼干用温水浸泡时间用得少一些，我是用冷水浸泡，所以时间多了点。
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