蒜烧鳗鱼
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海豚
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时间: 10-30分钟
食材
鳗鱼
一条
鲜蒜头
3---4头
葱姜
腌鱼用
料酒,糖,老抽,生抽
适量
步骤
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1. 海鳗一条,洗净,去内脏,腮。
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2. 切段,加葱,姜,料酒,食盐,腌30分钟左右。
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3. 锅内加油,七成热加入蒜瓣,煸至外皮变色。
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4. 加入适量白糖。
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5. 加入少许老抽(上色用),生抽,少许醋,略翻炒,加入水,烧至汤稠浓。
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6. 出锅,盛盘。OK。
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鳗鱼入味难,烤的时候还要反复刷汁
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