清蒸比目鱼
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忌戮透蠢瘸
比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。
时间: 10-30分钟
食材
比目鱼
700g
盐
5g
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 比目鱼一面黑。 -
2. 一面白，清洗干净。
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3. 表面划花刀。
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4. 比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
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5. 把葱姜切片铺到盘子底层。
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6. 生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
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7. 锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
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8. 把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
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9. 锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
小贴士
蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。
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