美味鲈鱼粥
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霖九九
闺女指定爱吃的，稍费事，但是美味无可抵挡
时间: 1-2小时
食材
鲈鱼
650g
香菇
适量
胡萝卜
适量
生姜
适量
盐巴
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
葱头油
适量
芫荽
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁 -
2. 把两侧鱼肉片下来
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3. 再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用
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4. 鱼头鱼骨切段待用
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5. 切好姜丝姜片待用
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6. 起一锅下凉水加香菇开火煮
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7. 油锅加热下姜丝双面煎鱼
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8. 待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米
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9. 待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里
小贴士
所用的锅最好底比较平，不然煎鱼不方便，炖鱼时汤汁也没不过鱼。
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