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【增肌福利】香菇三文魚肉餅
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澈叶蓝凌在
太懶，好久不發菜譜，今天來做一隻偶爾勤勞的小蜜蜂～
這道三文魚肉餅需要用到的三文魚肉是市場裡面那種很便宜的三文魚碎肉，很多土豪會買來給寵物做糧食。。。（就算做貓糧也真的好划算啦）
邊角肉營養價值和魚腩一樣樣，價格超級討喜，每斤大概十幾塊，健身的小朋友可以嘗試下，用三文魚拯救被無盡的水煮雞胸和瘦牛肉摧殘的味覺～
时间: 10-30分钟
食材
生抽
10ml
三文魚碎肉
500g
乾香菇
10朵
雞蛋
2個
獨頭蒜子
2顆
小黃姜
1塊
糖
2g
步骤
  • 1. 乾香菇泡髮，三文魚肉解凍備用，兩顆雞蛋只要一個蛋黃。
  • 2. 上述所有（魚、姜、蒜、香菇）打碎，加入2g糖，10ml生抽，蒜子我習慣用獨頭蒜，味道更香。
  • 3. 打入雞蛋攪勻。
  • 4. 小平底鍋燒熱，配合煎蛋圈兩面煎至肉餅表面凝固。如果手法好的話煎蛋圈可以省略。
  • 5. 把煎好的肉餅放入烤箱，180度，上火，烤10分鐘。
  • 6. 取出裝盤，撒少許白胡椒碎，搞定～
  • 7. 附上每個肉餅（本菜譜可以做五個）的營養價值，算熱量我是認真的。
小贴士
每百克三文魚含4g脂肪和20.8g蛋白質，幾乎不含碳水，是名副其實的優質蛋白，因其又是深海魚，脂肪中含有的dha/epa對心血管很好，可以做為餐桌常備肉類，但選購時注意，應選擇肉質鮮亮味道新鮮的喔。
另外我的鹽量放的會很少，口味重一點的孩子需要自己調節下口味，但不建議大家吃鹽太多。
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