鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
特意网购了一袋进口鳕鱼片，打算给女儿补充一下营养。可是女儿特挑食，凡是鱼类食品一律不吃。想了想，就用了她爱吃的炸鸡柳的方法做了这个香酥鳕鱼，外酥内酥，香酥味美。炸的时候女儿就跑来问我在做什么好吃的，这么香。炸好了端上餐桌，受到了全家人的好评。