红烧银鳕鱼
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掰果BAAAAYGO
秋天来了，我们必须好好的生活。好好吃饭好好睡觉...虽说看似简单的一件事，坚持做天天做，其实已经很不简单。银鳕鱼高蛋白低脂肪，对于大人和小孩多吃鱼是可以增强记忆力的。银鳕鱼最大的好处在于一根大骨没有小刺，而对一个五岁多的孩子来说吃鱼不用妈妈帮忙那是多大的自豪感
时间: 10-30分钟
食材
银鳕鱼
700g
姜片
数片
料酒
适当
盐
少许
酱油
适量
白糖
少许
香葱
数根
步骤
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1. 把银鳕鱼切成一圈圈，洗净沥干最后用吸水餐纸把多余水份吸出，利于香煎不飙油 -
2. 用平底锅
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3. 油热后放少少盐，姜片和鱼
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4. 小火慢慢煎干不要着急，做菜练的是耐心不是速度。你用百分之八十的诚意做菜它会回报你百分百的美味
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5. 先把一面煎煎金黄再翻另一面，这样鱼不会碎卖相也多好。两面的鱼煎透后倒进少许料酒和白糖酱油焖一两分钟，让酱料完全渗进鱼肉。然后再洒点葱花让它变得更香更漂亮
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6. OK，起锅，爱摆盘的亲们花点心思把它摆美一点，家有小娃就不浪费这个时间了
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7. 先煎后焖，蒜瓣状的银鳕鱼看起来是不是很有食欲呢。主要是没有小刺就一中心骨，肉质鲜嫩滑口，小盆友可以放心吃鱼，吃鱼不用大人帮忙对于一个五岁多的小孩来说是非常有自豪感的，当然妈妈看孩子吃得那么开心也Hi……
小贴士
尽量避免来回翻动鱼肉，容易散开
盐不需要放很多，一点即可
柠檬汁也不要多，几滴足以
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