煎封鳕鱼
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钠挡宜俸攀
我家熊孩子吃鱼喜欢没有刺的，入口即化的。鳕鱼就是首选，为防止他吃腻，平时我经常将鳕鱼换着花样做，这次将鳕鱼做成煎封，只需一腌一煎一碗料汁，美味的鳕鱼就做出来了。
在调制料汁时，加入少许家乐鸡精，会使鱼肉味道更鲜美。
鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量
在调制料汁时，加入少许家乐鸡精，会使鱼肉味道更鲜美。
鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
1段
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
糖
1/2勺
水
8勺
淀粉
1勺
家乐鸡粉
1克
胡椒粉
少许
芝麻油
少许
葱姜蒜
适量
料酒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
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3. 准备葱姜蒜红椒。
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4. 腌好的鱼用厨房纸吸尽水份，放平底锅中煎制。
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5. 将生抽老抽蚝油糖胡椒粉鸡粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
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6. 鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
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7. 再倒入调好的碗汁。
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8. 大火煮开后转中小火。
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9. 煮至略剩汤汁就可关火享用了。
小贴士
鱼入锅时一定要吸尽水份，小心溅油。