花生腊猪脚
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汅伊尘义客饶义
过年父母给准备一份沉甸甸的礼物，怕离乡在外的游子吃不上家里的味道，怀着感恩吃这道菜吧。
时间: 1-2小时
食材
腊猪蹄
1/2只
花生
半碗
姜
一段
八角
2个
香叶
2片
大葱
2段
大蒜
4颗
柠檬
两片
料酒
少许
冰糖
适量
步骤
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1. 我是整只腊猪脚，自己家里剁太麻烦，拿到菜场请卖肉师傅帮忙 -
2. 洗，这个很重要，一定用稍微热但不会烫手的热水洗，我的有点咸，我用温水泡上了一小时再洗，洗了5次以上，洗到皮上不会很油腻为止
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3. 洗好了
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4. 准备辅料
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5. 放一点油入锅炒
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6. 放入砂锅，加水，挤入柠檬汁
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7. 沸腾后，撇掉上面的沫沫，就可以调小火，盖上盖子，2小时后再来
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8. 出锅啦，吃不完还可以炖个萝卜或土豆，慢慢享用
小贴士
由于腊味中含盐比较多，不需要使用酱油和盐
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