花生炖猪脚
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沙辆页透老
解馋又美容的菜，隔段时间不吃就馋的不行呀
食材
猪脚
1个
花生
50克
姜
一块
蒜
2瓣
冰糖
15克
八角
一个
桂皮
一块
香叶
2片
醋
5克
料酒
4克
生抽
6克
青椒
2个
老抽
3克
步骤
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1. 猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅，焯熟 -
2. 锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。
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3. 火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀
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4. 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生
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5. 加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒
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6. 倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁
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7. 收汁，加青椒和适量盐，出锅