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花生烧猪脚
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，吃起来很Q，不但口感好脂肪含量也比肥肉低，还能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是餐桌上的常客哦！花生能健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，而且还是自家种的，绿色无污染哦！这一对花生猪脚组合从0岁到80岁通通秒杀，无论是炖汤还是红烧，一向在饭桌上都是最受欢迎的。快来动手试试看吧
时间: 10-30分钟
食材
猪脚
800g
花生
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
冰糖
适量
蒜瓣
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
  • 1. 将花生过遍水，然后再接水泡2个钟头
  • 2. 生姜洗净切片，蒜瓣去皮，桂皮八角掰小块
  • 3. 置锅火上烧开水，将猪脚焯烫一遍
  • 4. 然后捞出过遍凉水，再蒋毛处理干净沥干水
  • 5. 置锅火上，热油后放入蒜瓣，生姜，桂皮，八角
  • 6. 煸出香味后，放入猪脚
  • 7. 换小火慢慢煸炒，直到猪皮有些焦黄
  • 8. 再放入酱油
  • 9. 放入冰糖
  • 10. 慢慢给猪脚均匀炒上糖色
  • 11. 然后再放入花生
  • 12. 均匀翻炒，然后再倒入干净的高压锅
  • 13. 加入水，稍微满过猪脚即可
  • 14. 既然鸡粉调味
  • 15. 盖上盖子，中火烧开出气后转小火12分钟；
  • 16. 待消气后打开盛出即可
小贴士
. 猪脚用水焯一遍后，将能看见的毛处理掉
. 喜欢重口味的可以只下酱油，不加盐，（酱油是指生抽哦）
. 不喜欢口感太软的，可将时间缩短为6-8分钟
. 倒入高压锅后，切记不能用大火哦，很容易就烧糊锅了，切记！否则你迟到的将是"焦香口味"的,(*^__^*) 嘻嘻……
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