鲶鱼茄子
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忌杜鞘耐蝗
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时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼
3斤左右
葱姜蒜
适量
茄子
五条
甜面酱
半袋
耗油
适量
步骤
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1. 鲶鱼收拾干净后,用水泡回,去去血水。
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2. 办锅水,放入姜,花椒粒,少量白酒,八分开的时候,把鲶鱼放进锅里,翻个个,就捞出,(这是煮过后的水)
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3. 把国内放入稍微多一些的油,炒茄子,吃透油后,盛出备用。
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4. 爆锅后,放入少量油,倒入半袋甜面酱,一勺耗油,放入水,沫过鱼即可。
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5. 尽量让鱼全身都吸收汤汁,20分钟放入茄子,觉得可以了,出锅即可。
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有简单又营养,味道超好!