罗勒椒香烤鲶鱼
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fertile大蛇丸
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时间: 30分钟-1小时
食材
鲶鱼
1条
罗勒叶
1茶匙
白砂糖
2汤匙
盐
2茶匙
椒盐粉
1茶匙
五香粉
1茶匙
鱼露
1茶匙
料酒
1汤匙
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
蜂蜜
2汤匙
百里香
少许
步骤
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1. 鲶鱼洗净，鱼身上的粘液可以用面粉揉搓后再冲洗。 -
2. 从尾部切一刀至骨，沿着鱼骨把鱼肉片下来，
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3. 平铺在烤盘上，不用刷油。撒上罗勒叶。
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4. 抹上除蜂蜜以外的调料，腌制2小时。
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5. 鱼片上摆放上百里香，没有的可以省略。烤箱上下管全开，200度预热后放入烤盘，烤制10分钟
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6. 取出拨开百里香，刷上蜂蜜，继续推入烤箱再烤10分钟即可
小贴士
1、鲶鱼的肉质比较厚，不易入味，需要腌制得久一些，最好2小时以上。
2、由于鲶鱼的皮下脂肪较多，烤制过程中会出油，所以烤盘可以不刷油直接用。
3、鲶鱼皮在烤制过程中收缩幅度很大，可以事先划上几刀，这样能避免鱼肉烤完后缩成紧紧的一整块。
2、由于鲶鱼的皮下脂肪较多，烤制过程中会出油，所以烤盘可以不刷油直接用。
3、鲶鱼皮在烤制过程中收缩幅度很大，可以事先划上几刀，这样能避免鱼肉烤完后缩成紧紧的一整块。
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