家常焖锅鲇（年）鱼
5.8万热度
53收藏
收藏
|
倾城的美丽庄
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鲇（年）鱼
500g
清水
少许
盐
少许
蒸鱼豉汁
2汤匙
黄豆酱
2汤匙
料酒
3汤匙
干红辣椒
2根
八角
1枚
大蒜
5瓣
姜
2片
葱白
一段
步骤
-
1. 鲇鱼去鳞去肚，洗净 -
2. 葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净
-
3. 炒锅烧热，倒入少许色拉油。
-
4. 随即将鱼放入，两面都用油过一下。
-
5. 之后放入1中的其他配料，爆出香味。
-
6. 放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。
-
7. 待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。
小贴士
1、鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
2、嫩香干就是那种手捏上去很软嫩的，没有的话，用普通香干过温盐水浸泡也可。
2、嫩香干就是那种手捏上去很软嫩的，没有的话，用普通香干过温盐水浸泡也可。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
家常焖鸭
不负红艳7.2万热度775收藏 -
家常焖刀鱼
孤独jelly20.5万热度775收藏 -
家常回锅豆腐
澈忻粕韶俗9.1万热度1.1万收藏 -
家常回锅肉
欢乐reckless8万热度51收藏 -
沧州家常火锅鸡
继诿茁虐儇10.8万热度50收藏 -
红豆饭+家常豆腐+萝卜丝鲫鱼汤
徐大哈哈哈哈14.4万热度8收藏 -
家常菜之红烧武昌鱼
纷泪雨书波20.7万热度30收藏 -
大喜大之-----家常土豆片（烧汁）超级下饭菜
闯红灯10.2万热度14收藏