爱心鱼排[烤鲶鱼]
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千菱最初的模样
有一次在切鲶鱼的时候,无意地发现简单的两刀就成了一个完美的心形。做法有做过蒸的、炸的,今天第一次尝试用烤箱烤的,结果真的非常满意,这个可比油炸的健康多了。
时间: 1-2小时
食材
鲶鱼
1段
盐
1勺
糖
少许
酱油
2勺
耗油
2勺
葱、姜、蒜、料酒
适量
油
1勺满
五香粉、孜然粉、辣椒粉
适量
步骤
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1. 姜、蒜洗干净切小块,葱切小段。
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2. 切好的葱姜蒜加适量的料酒,放到搅拌机搅拌成汁备用。
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3. 鲶鱼洗干净,用刀切第一刀不要切断,第二刀再切断。鲶鱼的骨很硬,如果只是用刀切的话,真的切不断,可以再用另一把刀刀背敲打,把鱼骨切断再慢点切,你就会发现一个完美的心形了。
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4. 同样的方法把鲶鱼切完
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5. 把所有要用到的调料放进来拌匀,孜然粉和辣椒粉除外,盖上保鲜膜放冰箱腌1晚上。葱姜蒜汁只用2勺满就好,剩下的可以放冰箱冷藏,其实每天做菜都要用到的。
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6. 撒一点孜然粉和辣椒粉开吃啰。
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鲶鱼最好切3一4cm,切太薄不好切,形状容易坏。温度时间根据自家的烤箱而定。
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