腊肠蒸鳊鱼
7.7万热度
54收藏
收藏
|
郑危险男爵
今天买了条鳊鱼，一直想学做孔雀开屏鱼，趁着放假在家就试试，正好家里有湖南王家五的腊肠，就想出把它们蒸在一起！
时间: 30分钟-1小时
食材
鳊鱼
1条
腊肠
小半根
小土豆
1个
色拉油
适量
料酒
2勺
胡椒粉
少许
生抽
2勺
盐
适量
砂糖
半小勺
姜
1段
葱
3根
红辣椒
1根
步骤
-
1. 买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下 -
2. 然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净
-
3. 在鱼上加入料酒
-
4. 均匀抹上盐腌制15分钟
-
5. 土豆切成薄片
-
6. 王家五的腊肠也切成薄片
-
7. 葱姜切丝垫在盘底
-
8. 把鳊鱼放在葱姜上摆好造型
-
9. 在每块鱼上放上土豆片
小贴士
鱼处理时先切下鱼头再清理内脏，千万不要把鱼肚切开或切断！
每块鱼切得小点摆出的造型好看！
土豆和腊肠都切薄点，因为蒸的时间短！
也可以把土豆片和腊肠片垫在盘底再放上葱姜再放鱼！
每块鱼切得小点摆出的造型好看！
土豆和腊肠都切薄点，因为蒸的时间短！
也可以把土豆片和腊肠片垫在盘底再放上葱姜再放鱼！
-
这道菜的其他做法
-
腊肠蒸鳊鱼
160收藏7.2万热度 -
腊肠蒸鳗鱼干
775收藏13.5万热度 -
广式腊肠蒸鲳鱼干
60收藏7.2万热度 -
【美貌便当】立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄
27收藏8万热度 -
腊肠蒸鸡蛋
140收藏1.8万热度