腊肠蒸鳗鱼干
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这不是朴果果吗
腊肠蒸鳗鱼干，是冰箱里存货结合物。没菜的时候，蒸一些，方便好吃。腊肠的香渗入鳗鱼干，鳗鱼干的香味也融入到腊肠中，香上加香。那个汤，拌饭吃，能多吃一碗饭。这个菜也可以在蒸饭的时候一起蒸，节时节电，很环保的做法。
时间: 10分钟内
食材
鳗鱼干
100g
腊肠
50g
蚝油
适量
蒸鱼豉汁
适量
姜
适量
蒜苔
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鳗鱼干用水泡10分钟至软 -
2. 摆在盘底
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3. 腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃
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4. 姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面
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5. 加入适量的蒸鱼豉汁和料酒
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6. 倒入少许蚝油
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7. 盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。
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8. 蒸好后，搅拌一下就可以吃了
小贴士
蒸鱼豉汁和蚝油都有咸味，腊肠也是咸的，此菜不必再加盐了。
料酒和姜必不可少，去腥的。
料酒和姜必不可少，去腥的。