原创：清蒸鳗鱼干
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猿闻猿谴盘
鳗鱼营养丰富，晒成干后便于保存，适合任何季节食用。
时间: 1-2小时
食材
鳗鱼干
100g
食用油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜末
适量
红椒
适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将鳗鱼干用水浸泡3小时 -
2. 将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油
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3. 加入料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟。
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4. 蒸好后放适量味精即可。
小贴士
鳗鱼干一定要泡好后在进行蒸制。
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