泥鳅炖豆腐
6.1万热度
48收藏
收藏
|
小蝌蚪
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
野生大泥鳅
500g
北豆腐
一块
豆瓣酱
一袋
干红辣椒
两根
葱姜蒜
适量
步骤
-
1. 生龙活虎的大泥鳅 加入食用油让其吐净泥沙
-
2. 准备好辅料
-
3. 加盐洗净后泥鳅基本已经挂了 一定要反复冲洗
-
4. 锅中加底油将辣椒炒香
-
5. 加入豆瓣酱翻炒 然后加入葱姜蒜炒一下 一定要小火快炒 不然酱就粘锅了
-
6. 加适量水 将豆腐放入炖制
-
7. 豆腐不怕炖 稍后将泥鳅也放入一起炖 十多分钟就可以 汤不要收的太干
-
8. 出锅放少许香菜
小贴士
泥鳅事先放锅中加水 放少许食用油可让其吐净泥沙 一小时后水换掉 加水加食盐马上盖盖 可将泥鳅身上的粘液去除并杀死泥鳅 这样做的时候就不会发生乱蹦的现象了
-
这道菜的其他做法
-
泥鳅炖豆腐
89收藏7.4万热度 -
泥鳅炖豆腐
774收藏10.3万热度 -
泥鳅炖豆腐(小贴士附杀泥鳅方法)
31收藏8.4万热度 -
泥鳅炖豆腐
775收藏11.4万热度 -
韩式泥鳅炖豆腐
193收藏8.2万热度
相关菜谱
-
泥鳅炖豆腐
恰好心动12.5万热度776收藏 -
泥鳅炖豆腐
跃颊背孟吨8.8万热度733收藏 -
泥鳅真的能钻豆腐吗?只听过没见过,但泥鳅炖豆腐真浓白软香滑嫩
人哔豌豆荚吧号8.7万热度1.3万收藏 -
泥鳅炖豆腐
好帅10.7万热度846收藏 -
家乡味: 香辣泥鳅炖豆腐
愉快shovel9.8万热度14收藏 -
泥鳅炖豆腐
醉春久醉绕心弦3.9万热度130收藏 -
泥鳅炖豆腐
伤情undertaking9.5万热度44收藏 -
泥鳅炖豆腐
W佛系少女YG10.5万热度36收藏