胖头鱼豆腐浓汤
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庞院仑缴票
久违的最爱，童年的回忆，亲自操作又是一番乐趣。
时间: 10-30分钟
食材
胖头鱼头
1个
姜，蒜
适量
香菜籽
适量
盐
适量
豆腐
1块
步骤
-
1. 姜蒜准备好。 -
2. 处理好鱼头，表面大致擦干。
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3. 煸香姜。
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4. 鱼头外面朝下，同时下蒜片。
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5. 煎2分钟，翻面煎。
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6. 热水加进来到你需要的汤量。大火盖盖煮。
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7. 煮6，7分钟后，加盐和豆腐，继续大火煮3-5分钟。
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8. 撒香菜籽或香菜叶，起锅。
小贴士
去腥第一步:鱼头两边的鱼鳍剪掉，肚子里的黒膜撕干净，鱼鳞鱼腮处理干净。
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